MAT-obaly, s.r.o. je slovenský environmentálne zodpovedný výrobca a recyklátor fólií a obalov z PE. V ponuke eshopu nájdete aj sáčky do vákuovačky do domácnosti aj prevádzok.
Je tu čas tradičných domácich zabíjačok
Zabíjačky sa tradične konajú v zime, najmä počas fašiangového obdobia (od Troch kráľov do Popolcovej stredy), ale aj pred Vianocami, v chladnom počasí, keď sa mäso lepšie skladuje.
Ideálna teplota pre domáce zabíjačky je Ookolo 5 až 12 °C – nižšie teploty môžu mäso stvrdnúť, vyššie priťahujú hmyz.
Domáce zabíjačky treba nahlásiť miestnej Regionálnej veterinárnej a potravinovej správe (RVPS) ajneskôr deň vopred.
Skladovanie čerstvého mäsa vo vákuovacích sáčkoch.
Uskladňovanie čerstvého mäsa vo vákuovacích vreckách predlžuje jeho trvanlivosť až päťnásobne tým, že odstraňuje kyslík, čím spomaľuje rast baktérií a plesní, zabraňuje vysychaniu, oxidácii (zmeny farby a chuti) a strate vlhkosti, čím zachováva pôvodnú chuť, textúru, arómu a nutričné hodnoty mäsa.
Hlavné výhody vákuového skladovania:
- Predĺžená trvanlivosť: Odstránenie vzduchu bráni aeróbnym mikroorganizmom a plesniam, čím sa mäso kazí oveľa pomalšie.
- Zachovanie kvality: Mäso nevysychá, nestráca šťavu, farbu ani chuť, pretože je chránené pred vzduchom a vlhkosťou.
- Intenzívnejšia chuť a aróma: Pri vákuovaní môžete pridať bylinky a koreniny, ktoré sa do mäsa lepšie vstrebú, a mäso si uchová svoju prirodzenú arómu.
- Úspora miesta: Vákuové balenie zmenšuje objem mäsa, čo šetrí miesto v chladničke i mrazničke.
- Ochrana pred zamrznutím (mraznička): Vákuum zabraňuje spáleniu mäsa mrazom, spôsobené vysušením a oxidáciou z dôvodu kontaktu so vzduchom.
Ako funguje vákuovačka?
Vákuovačka odsaje vzduch (kyslík) a hermeticky uzavrie mäso. Kyslík je kľúčový pre rast mnohých mikroorganizmov, ktoré spôsobujú każenie jedla, a tiež pre oxidačné procesy, ktoré menia vlastnosti potravín.
Bez kyslíka sa tieto procesy výrazne spomalia, a mäso zostane čerstvé podstatne dlhšie.
Rozdelenie sáčkov do vákuovačky.
Na Slovensku sa aktuálne najviac používajú dva typy vákuovačiek:
- otvorené vákuovačky (lištové) pre občasné domáce vákuovanie, pre ktoré sa používajú embosované alebo reliéfne vákuovacie vrecká
- komorové vákuovačky pre časté vákuovanie, pre ktoré sa používajú hladké vákuovacie vrecká.
Embosované sáčky do lištových vákuovačiek.
Embosované, alebo reliéfne sáčky do vákuovačky majú vrúbkovanie na vnútornej strane sáčka. Vrúbkovanie umožňuje dokonalé vysatie vzduchu a zatvorenie vrecka.
Sú vhodné do všetkých stolných zváračiek určených pre domácnosť (Silver Crest, easyPRO, Maxxo, FoodSaver...). Vákuovačka odsaje prebytočný vzduch a potom vrecko nepriedušne uzavrie, vytvorením horúceho zvaru, ktorý plast v mieste dotyku roztaví.
Hladké sáčky do komorových vákuovačiek.
Komorové vákuovačky patria k profesionálnym variantom vákuovacích prístrojov a často sa používajú v priemysle alebo v gastronómii. Vákuovacie vrecko sa vkladá aj s obsahom do komory prístroja a tam sa zavákuuje. Takto je možné vzduchotesne uzatvoriť aj mimoriadne veľké množstvá. Pri týchto prístrojoch je často možné aj vákuovanie mimo komory – ako pri stolovej vákuovačke.
Ponuka sáčkov do vákuovačky MAT-obaly.
Sáčky do vákuovačky.
- prevedenie: hladké a embosované,
- farba: transparentná,
- materiál: viacvrstvová PE / PA fólia,
- hrúbka fólie: 0,090 mm.
Sáčky do vákuovačky
Prečo nakupovať v MAT-obaly, s.r.o.
Ako nakupovať a obchodné podmienky
MAT-obaly, s.r.o.
MAT-obaly, s.r.o. je slovenský enviromentálne zodpovedný výrobca fólií a obalov z PE a recyklátor použitých obalov na Slovensku. V rámci programu Udržateľná spotreba obalov podporuje a realizuje aktivity na
- zníženie produkcie odpadov,
- rozšírenie zberu a triedenia obalov,
- podporu recyklácie použitých obalov
- a používanie obalov z recyklovaných materiálov.
